Visserij en smaak
Mosselen, oesters, kreeft en fruit uit de Zeeuwse klei.
-
Mosselen koken: zo bereid je Zeeuwse mosselen thuis
Hoeveel mosselen koop je per persoon en hoe kook je ze? Lees over schoonmaken, bewaren en de Zeeuwse kweek, met Yerseke als handelscentrum. -
De fruitteelt op Zuid-Beveland buiten Kapelle: waarom staan er zoveel boomgaarden?
Waarom liggen rond Kapelle zoveel boomgaarden? Over zeeklei, kreekruggen, fruitteelt en het landschap van Zuid-Beveland. -
Arnemuiden en de visserij: wat zie je daar vandaag nog van terug?
In Arnemuiden leeft de visserij voort in dracht, verhalen, museum en werf. Zo bleef het vissersverleden zichtbaar in het stadje. -
De Oosterscheldekreeft: waarom dit seizoen zo sterk met Zeeland is verbonden
De Oosterscheldekreeft is meer dan een delicatesse: een Zeeuws verhaal over zout water, visserij, seizoen en zorg om de stand. -
Breskens als vissershaven: hoe veranderde het dorp aan de West-Zeeuws-Vlaamse kust?
Van late groei tot haven in verandering: zo werd Breskens het vissersdorp van West-Zeeuws-Vlaanderen en kreeg de haven een nieuwe rol. -
De mosselkotter: hoe dit schip het werk op de Zeeuwse wateren veranderde
Waarom de mosselkotter onmisbaar is voor de Zeeuwse mosselteelt, van Yerseke en Bruinisse tot werk op de Oosterschelde en Waddenzee. -
Mosselautomaat Yerseke: hoe werkt deze Zeeuwse traditie voor bezoekers en inwoners?
Ontdek de mosselautomaat in Yerseke: waar hij staat, hoe hij werkt en waarom deze vorm van verkoop zo goed past bij de haven en de Oosterschelde. -
Zeeuwse mosselen: hoe Yerseke en Bruinisse groot werden in schelpdiervisserij
Waarom Yerseke en Bruinisse zo belangrijk werden voor Zeeuwse mosselen, met de Oosterschelde, kweek, veiling en dorpsleven. -
Mosselen uit Zeeland: waar komen ze vandaan en wanneer zijn ze op hun best?
Hoe komen Zeeuwse mosselen op het bord? Over Yerseke, de Oosterschelde, kweekmethoden en de beste maanden om ze te eten. -
Colijnsplaat en de Noordzeevisserij: wat betekent visserij nog voor het dorp?
Hoe de visserij Colijnsplaat vormde: van haven en visafslag tot werk, toerisme en de blijvende band met de Oosterschelde. -
Oesters uit Yerseke en Bruinisse: wat is het verschil in herkomst en smaak?
Wat is het verschil tussen oesters uit Yerseke en Bruinisse? Over soort, herkomst, kweek en de subtiele smaakverschillen in Zeeland. -
Waarom Kapelle zo vaak met fruit wordt verbonden
Kapelle en fruit horen bij elkaar. Lees hoe boomgaarden, bodem, geschiedenis en fruitteelt het dorp zijn Zeeuwse bijnaam gaven. -
Bruinisse en de mosselkotters: wat is er veranderd op het water?
In Bruinisse bleef de mosselcultuur zichtbaar, maar het werk veranderde sterk. Over mosselkotters, MZI’s, regels en de Oosterschelde. -
Yerseke en de mosselveiling: hoe werkt de handel vandaag?
Hoe werkt de mosselhandel in Yerseke? Over kweek, veilingklok, verwerking en export van Zeeuwse mosselen vanuit Reimerswaal.
